Alho com mel em jejum – Benefícios e formas de consumo

Alho e mel são ingredientes comuns na cozinha. O alho é usado para temperar e refogar alimentos, enquanto o mel adoça frutas e iogurtes.

Mas já pensou em consumir alho cru com mel em jejum? Essa combinação tem causado discussões na internet. Quais benefícios ela pode trazer e qual a melhor forma de usá-la?

A alicina

O alho é dotado de inúmeras substâncias benéficas para o organismo, entre elas, a mais conhecida é a alicina. 

Na verdade, o que se encontra no alho in natura é a aliina, que é o principal componente do alho cru e é a substância precursora de diversos outros compostos, como a alicina.

O que acontece é que quando o dente de alho é cortado, as suas paredes celulares se partem, a enzima alinase é liberada e transforma a aliina em alicina. Antes de consumir o alho, recomenda-se cortá-lo, amassá-lo e deixá-lo em repouso por pelo menos 15 minutos, para que a alicina seja ativada.

Isso significa que não adianta colocar uma cabeça de alho dentro de um pote com mel, pois isso não permite que haja uma boa ativação da alicina.

Os benefícios

Tanto o alho quanto o mel são ingredientes utilizados em medicinais tradicionais ao redor do mundo

Entre os benefícios atribuídos ao alho está o afinamento do sangue, permitindo que o sangue flua melhor entre os capilares e artérias, o que pode ajudar a compensar um pouco a pressão arterial.

Mas, atenção: quem já sabe que tem pressão alta precisa consultar o médico antes de usar o alho para ajudar a condição e jamais deve trocar o tratamento e os remédios indicados pelo médico apenas pelo uso do alimento, pois isso pode ser perigoso.

Além disso, o alho é conhecido por contribuir com o sistema imunológico e por apresentar ação antimicrobiana. 

Acredita-se ainda que o consumo mais regular de alho pode ajudar a diminuir a quantidade de gordura no sangue, a regularizar os níveis de colesterol, especialmente o colesterol ruim, e a poupar o fígado.

O mel é naturalmente rico em antioxidantes e também pode ajudar a diminuir o colesterol ruim e a aumentar o colesterol bom. Adicionalmente, ele é fonte de vitaminas e minerais, ao mesmo tempo em que possui atividade antimicrobiana, assim como o alho, sendo útil para a imunidade.

Entretanto, como o mel é rico em calorias e rico em carboidratos, ele não deve ser consumido à vontade ou em altas quantidades, mas apenas em quantias bem moderadas.