Banana e açúcar no sangue – O que você precisa saber!

A banana é uma fruta repleta de benefícios, além de ser saborosa e acessível. No entanto, é importante considerar seus efeitos nos níveis de açúcar no sangue, especialmente para pessoas com diabetes.

Em geral, o consumo de frutas é encorajado devido à presença de fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes.

Recomenda-se priorizar o consumo de frutas em vez de doces, tanto industrializados quanto caseiros, que tendem a ter uma maior quantidade de açúcar adicionado.

O problema do carboidrato

Existe uma preocupação com o consumo de banana em relação ao açúcar ou glicose no sangue, especialmente para pessoas com diabetes. Acredita-se que, apesar de ser uma fruta nutritiva, a banana contém uma quantidade significativa de carboidratos por porção, o que afeta diretamente os níveis de açúcar no sangue.

Quando consumimos alimentos ricos em carboidratos, o sistema digestivo os transforma em açúcar, que é absorvido pelo sangue. As bananas podem conter entre 15 a 29 gramas de carboidratos por porção, dependendo do tipo.

Portanto, é importante consumir bananas com cuidado e em combinação com outros nutrientes adequados. Caso contrário, os níveis de glicose no sangue podem aumentar, especialmente para pessoas que precisam controlar sua condição de diabetes

Índice glicêmico

O índice glicêmico é uma medida que avalia a velocidade de absorção dos carboidratos presentes nos alimentos. Em outras palavras, é um valor atribuído aos alimentos com base na velocidade com que eles causam aumentos nos níveis de açúcar no sangue após serem consumidos.

Os alimentos com índice glicêmico baixo tendem a liberar a glicose de maneira lenta e estável, já os que têm índice glicêmico alto liberam a glicose rapidamente.

No caso da banana, um fato curioso é que o seu índice glicêmico se altera de acordo com o grau de maturação da fruta. 

As bananas mais maduras, com mais pintinhas pretas, mais molinhas e mais naturalmente docinhas possuem um índice glicêmico mais alto do que as bananas que não estão tão maduras. 

Porém, não tão madura não significa necessariamente verdes, já que comer banana verde é algo indigesto, a não ser que você cozinhe e prepare a biomassa da banana verde, mas isso já é outro assunto.

O recado aqui é que quanto mais amarelinha for a casca da banana, mais lenta será a absorção do seu carboidrato e mais amido resistente ela terá, o que vai contribuir com o controle da glicemia.