Um estudo indica que um cachorro-quente pode reduzir a expectativa de vida em 36 minutos.

Certamente, não é surpresa para ninguém que o consumo de cachorro-quente não é considerado saudável. No entanto, já parou para pensar quanto tempo de vida esse sanduíche pode "roubar" de você?

Pesquisadores da Universidade de Michigan realizaram um estudo para analisar o impacto dos alimentos na expectativa de vida saudável. Eles examinaram mais de 5.800 alimentos comumente consumidos nos Estados Unidos e calcularam quantos minutos de vida saudável uma porção de cada alimento pode adicionar ou subtrair.

Utilizando um índice baseado no estudo Global Burden of Disease, os pesquisadores atribuíram valores em minutos para os benefícios ou danos associados a cada alimento. Por exemplo, consumir uma grama de carne processada é estimado em uma perda de 0,45 minutos de vida, enquanto consumir uma grama de fruta é estimado em um ganho de 0,1 minuto.

Para realizar essa análise, os pesquisadores levaram em consideração a composição de cada alimento e utilizaram perfis de alimentos previamente desenvolvidos.

É importante ressaltar que esse estudo é uma forma de estimativa e que diversos outros fatores contribuem para a longevidade e saúde em geral.

O cachorro-quente

Um dos pratos analisados pela equipe foi o cachorro-quente tradicional, que contém 61 gramas de carne processada. O estudo estimou uma perda de 27 minutos de vida saudável devido ao consumo desse alimento. No entanto, quando também foram considerados o teor de sódio e gorduras trans, o tempo perdido aumentou para 36 minutos.

Por outro lado, alimentos como frutas, nozes, leguminosas e vegetais sem amido demonstraram ter efeitos positivos na saúde.

Embora o estudo dos pesquisadores da Universidade de Michigan tenha sido publicado em agosto de 2021 na revista científica Nature Food, as conclusões não são exatamente novas. Outra pesquisa já havia apontado que o consumo de uma salsicha pode resultar em uma perda de 15 minutos de vida.