Fromages populaires dans les régions les plus anciennes de la planète

Alors que de nombreuses personnes considèrent le fromage comme leur plat préféré, d'autres s'inquiètent de choisir les bons.

types de fromages qui ne compromettent pas votre santé et votre forme physique.

Il est courant d'entendre des conseils pour éviter une consommation excessive de fromage, non seulement à cause des calories, mais

également en raison de la teneur en graisses saturées et en sodium présentes dans ces produits laitiers.

Cependant, pour ceux qui ne peuvent pas imaginer une vie sans fromage, il est intéressant de savoir que deux types de

les fromages sont consommés dans l'alimentation des zones dites « bleues », des régions où l'on vit plus longtemps. Ceux

les fromages sont du fromage de brebis nourri à l'herbe et du fromage de chèvre.

Quel rôle jouent ces fromages dans l'alimentation de ces personnes connues pour leur longévité ?

En quoi ces fromages sont-ils différents ?

Il est important de souligner que les fromages de brebis et de chèvre mentionnés sont produits à partir d'animaux nourris au pâturage, dits nourris à l'herbe. Consommer du fromage, de la viande et d'autres produits laitiers d'animaux suivant ce type de régime présente des avantages spécifiques.

Selon le nutritionniste Taylor Fazio, les produits nourris à l'herbe ont des niveaux plus élevés de bêta-carotène et d'oméga-3 par rapport aux produits provenant d'animaux nourris de manière conventionnelle.

Ces produits ont également une plus faible quantité d'oméga-6, qui a un effet inflammatoire, et il est recommandé d'en consommer avec modération et en plus petite quantité que les oméga-3, qui ont un effet anti-inflammatoire, a expliqué Fazio.

Le nutritionniste a souligné que les oméga-6 ne sont pas nocifs en soi, mais le problème se pose lorsqu'il y a une consommation excessive d'oméga-6 par rapport à un faible apport en oméga-3, qui est associé au développement de nombreuses maladies chroniques liées à la vie moderne. régime.

De plus, Fazio a souligné que les fromages nourris à l'herbe, fabriqués à partir d'animaux nourris à l'herbe, contiennent plus d'antioxydants, de vitamines et de minéraux, tout en étant une source de protéines de meilleure qualité que les options conventionnelles.

Les avantages

Opter pour un fromage de vache nourri à l'herbe peut être une bonne option, mais il est important de noter que les fromages de chèvre et de brebis ont tendance à avoir un profil nutritionnel encore plus sain que le fromage de vache.

Selon le nutritionniste Taylor Fazio, le lait de chèvre a une teneur en protéines légèrement plus élevée et contient des acides gras et des vitamines sains. De plus, sa teneur en lactose est plus faible, ce qui facilite la digestion pour les personnes intolérantes au lactose.

De même, le fromage de brebis est riche en vitamines et minéraux essentiels à la santé, étant considéré comme une source alimentaire à haute teneur en protéines, selon Fazio.

De plus, un article de 2021 publié dans l'International Journal of Molecular Sciences a indiqué que les substances bioactives dans le lait de brebis ont des propriétés antibactériennes, antivirales et anti-inflammatoires.

Un autre aspect positif est lié au fait que le fromage est un aliment fermenté. Fazio a expliqué que les aliments fermentés comme le fromage et le yaourt fournissent des bactéries bénéfiques qui contribuent au microbiome intestinal et favorisent la digestion.

Le nutritionniste a également souligné que le processus de fermentation peut réduire le lactose. Elle conseille d'inclure une variété d'aliments fermentés dans l'alimentation, car cela est important pour la santé intestinale, l'immunité et même l'humeur.

Pas d'exagération et il n'y a pas que le fromage

Il est important de souligner que, selon le site officiel des Zones Bleues, la présence de produits dérivés du lait de chèvre et de brebis dans les menus traditionnels des Zones Bleues d'Ikaria et de Sardaigne est importante, mais en quantités relativement faibles et consommées seulement un quelques fois par semaine, pas tous les jours.

Il convient également de rappeler que la simple consommation de fromages de chèvre et de brebis nourris à l'herbe ne suffit pas pour atteindre la longévité. Les zones bleues sont des exemples de santé dus à une combinaison de plusieurs facteurs. Les habitudes quotidiennes comme rester constamment actif, consommer des aliments entiers cultivés localement, manger modérément et consciencieusement et avoir un sens de la communauté contribuent toutes à la santé globale, a déclaré le diététicien Taylor Fazio.

La présence de fromages de chèvre et de brebis dans l'alimentation des habitants de ces régions n'est qu'une petite partie d'un tableau beaucoup plus vaste et peut compléter, mais pas directement provoquer, les avantages en termes de longévité. Ces informations proviennent de Well+Good.