Recette de beignets au chocolat sans gluten et vegan

Il y a toujours des jours où surgit cette irrésistible envie de déguster quelque chose de sucré au milieu de l'après-midi, n'est-ce pas ? Surtout lorsque nous sommes face à une journée pluvieuse, où tout ce que nous voulons, c'est nous détendre à la maison, en profitant de la compagnie de Netflix et de quelques délices.

En ces moments-là, il n'y a rien de plus plaisant que d'avoir à disposition des beignets au chocolat, de ceux qui nous mettent l'eau à la bouche rien qu'en les regardant. Et croyez-moi, vous n'avez pas besoin de renoncer complètement à votre régime alimentaire pour savourer ce plaisir. Et si vous essayiez une version sans gluten, cuite au four et végétalienne ? Une chose est sûre : le goût sera tout simplement incroyable !

Recette de Beignets au Chocolat sans Gluten et Végétaliens

Vous êtes curieux de goûter cette collation ? Voici les étapes à suivre :

Ingrédients pour les Beignets :

1 cuillère à soupe de farine de lin dorée
3 cuillères à soupe d'eau
3/4 tasse de farine sans gluten
1/4 tasse de cacao non sucré
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
1/4 de tasse + 3 cuillères à café de sucre brun
1/2 tasse de lait végétal à base de riz et d'amandes
3 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
1 cuillère à café de vanille

Ingrédients pour le Glaçage :

3/4 tasse de sucre
2 cuillères à soupe de lait végétal à base de riz et d'amandes
1/8 cuillère à café de vanille

Instructions :

Préchauffez le four.
Graissez le moule.
Préparez le gel de lin en mélangeant la farine de lin et l'eau. Laissez reposer pour épaissir.
Dans un grand bol, mélangez la farine sans gluten, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre brun.
Dans un petit bol, mélangez le lait végétal, l'huile de coco fondue, la vanille et le mélange de lin.
Mélangez bien. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpez des disques de 5 cm de diamètre. Un bon conseil est d'utiliser un verre. Avec un bouchon de bouteille, découpez un trou au centre de chaque beignet.
Enfournez pendant 10 minutes.
Retirez du four et laissez le moule refroidir quelques minutes avant de retirer les beignets.
Après les avoir retirés, placez-les sur une grille de refroidissement.

Préparez le glaçage :

Mettez le sucre dans un petit bol et ajoutez le lait végétal chaud et la vanille.
Mélangez jusqu'à ce que tout se combine en un glaçage liquide.
Lorsque les beignets sont complètement refroidis, plongez le dessus de chaque beignet dans le glaçage.
Replacez les beignets sur la grille pour que l'excès de glaçage s'écoule et durcisse.