Recette kebab de soja
Venez apprendre à préparer une délicieuse recette de Kibbeh à base de soja.
Il est possible de préparer de délicieux plats sans utiliser de viande avec notre recette facile, savoureuse et saine de Kibbeh à base de soja. Le soja, sous ses différentes formes, est une excellente option pour ceux qui souhaitent exclure la viande de leur alimentation tout en maintenant leur santé et en appréciant des repas légers.
INGRÉDIENTS
Pâte de Kibbeh
4 tasses de boulgour
2 ½ tasses de base de soja
6 gousses d'ail écrasées
1 oignon moyen râpé
Sel marin et herbes fraîches hachées, selon votre goût
Pour la Garniture
3 cuillères à soupe d'huile
6 gousses d'ail écrasées
1 oignon moyen haché
1 tomate moyenne hachée
1 tasse de protéine de soja texturée (PTS) réhydratée dans 2 tasses d'eau pendant 15 minutes
150 g de ricotta
1 tasse d'olives hachées
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel marin et herbes fraîches hachées, selon votre goût
Pour la Base de Soja
1 ½ litre d'eau pour la cuisson
1 ½ tasse de soja biologique pelée et coupée en morceaux
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe d'huile
Pour la Base de Soja
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients pour la base de soja et faites cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Ensuite, égouttez l'eau et transférez la base dans un mixeur. Ajoutez 1 tasse d'eau et mixez jusqu'à obtenir une pâte. Placez la base dans un torchon et pressez pour éliminer l'excès de liquide. Réservez.
Pour la Pâte de Kibbeh
Après avoir hydraté et égoutté le boulgour, mélangez-le avec la base de soja et les autres ingrédients. Réservez.
Pour la Garniture
Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir l'ail, l'oignon et la tomate. Ajoutez la protéine de soja texturée (PTS), le sel et la sauce soja, et faites revenir pendant quelques minutes en remuant constamment. Éteignez le feu et ajoutez la ricotta, les olives, l'huile d'olive et les herbes fraîches hachées.
Montage
Divisez la pâte en deux parties. Étalez une couche de pâte, une couche de garniture et couvrez avec le reste de la pâte. Enfournez dans un four préchauffé à 240°C pendant environ 30 minutes, à feu moyen-élevé.
Je suis Barbara Antunes, la créatrice de ce blog. Je suis passionnée par la fourniture de conseils en matière d'alimentation saine et de stratégies pour une vie équilibrée. J'ai consacré mon temps et mes connaissances à partager des informations précieuses sur une alimentation appropriée et à promouvoir un mode de vie sain. Mon parcours a été une quête constante de connaissances dans le domaine de la nutrition, et je suis ravie de partager ces découvertes avec vous. Je crois que l'alimentation joue un rôle fondamental dans la promotion du bien-être et dans l'atteinte d'une vie équilibrée. Mon approche repose sur des conseils pratiques et des orientations pour aider les lecteurs à faire des choix éclairés en matière de régime alimentaire. Avec amour et dévouement, je m'efforce de vous apporter des informations pertinentes sur la nutrition et l'alimentation saine. À travers ce blog, j'espère fournir des idées utiles, des astuces pratiques et des conseils pour vous aider à mener une vie plus saine. Joignez-vous à moi dans cette aventure de soin et d'amour pour la nutrition, où nous explorerons les bienfaits d'une alimentation équilibrée et nous efforcerons de mener une vie épanouissante et saine. Je suis impatiente de partager mes connaissances avec vous !