Huevos revueltos para bebés

Los huevos revueltos son una excelente opción para introducir en la alimentación del bebé.

Además de ser rápidos y fáciles de preparar, son una elección saludable para los papás y mamás que desean ofrecer una comida nutritiva incluso en los días más agitados.

Dificultad: Fácil

Preparación: 10 min.

Cocción: 10 min.

Porciones: 1 porción

Ingredientes para los huevos revueltos saludables:

• 1 huevo
• 1 cucharada de puerro picado
• 1 cucharada de zanahoria picada
• 1 cucharada de apio picado
• 1/4 de taza de calabaza cabotina picada
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 taza de agua o caldo de verduras casero
• 1 cucharadita de cilantro picado
• 1 cucharadita de mantequilla

Instrucciones:

En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva y agrega el puerro.
Añade el apio y la zanahoria, sofreír durante unos 2 minutos.
Agrega la calabaza y luego el agua hirviendo.
Mientras las verduras se cocinan, bate el huevo con las hojas de cilantro picadas.
Cuando las verduras estén tiernas, retíralas del fuego y bátelas con una batidora de mano o licuadora junto con un poco del agua de cocción.
Mezcla este "puré" con el huevo batido.
Calienta una sartén a fuego bajo, derrite la mantequilla y agrega el huevo mezclado.
Revuelve vigorosamente el huevo hasta que comience a cocinarse, pero ten cuidado de no freír demasiado, ya que los huevos revueltos deben quedar húmedos y cremosos.
¡Sirve y disfruta!