5 recettes à l’ananas !

semifreddo ananas

Voir la vidéo ici.

Carrés à l'ananas et à la noix de coco

Degré de difficulté : Facile
Coût du repas : Économique
Temps : 1 heure
Portions : 12 personnes

Ingrédients:

340 g de farine
250 g de sucre
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre
100 g de noix de coco râpée
8 oeufs
6 tranches d'ananas au sirop
4 cuillères à soupe de liqueur de noix de coco
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de levure chimique
Jus de citron q.b.
margarine pour graisser
farine pour saupoudrer

Instructions:

1. Allumez le four à 180°C, graissez un plat rectangulaire avec de la margarine et saupoudrez-le de farine. Dans un bol, battre le beurre avec le sucre et les jaunes jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

2. Broyez les tranches d'ananas dans un robot culinaire ou un mélangeur, placez-les dans un bol, ajoutez 1 dl du sirop lui-même et la liqueur de noix de coco, mélangez bien, ajoutez au bol avec le mélange de beurre et battez un peu plus. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et la noix de coco râpée et battre à nouveau.

3. A part, battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent. Versez dans le moule et enfournez pour environ 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent, retirer et laisser refroidir.

4. Mélangez le lait avec le sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron, versez sur le gâteau, laissez sécher, coupez en cubes et servez décoré au goût ou comme vous le voyez sur la photo.

délice d'ananas

Degré de difficulté : Facile
Coût du repas : Économique
Durée : 20 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients:

250 g de biscuits Maria
125 g de beurre fondu
1 boîte de lait concentré
1 boîte d'ananas
7 feuilles de gélatine
3 blancs d'œufs
4 dl de crème

Instructions:

1. Cassez les biscuits dans un bol et broyez-les jusqu'à ce qu'ils soient finement râpés. Ajouter le beurre, filmer et forger une tarte. Faire tremper les feuilles de gélatine, les égoutter et les faire fondre au micro-ondes sans laisser bouillir.

2. Réserver 2 tranches d'ananas et écraser le reste, les placer dans un bol, ajouter le lait concentré et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

3. A part, battre la crème en chantilly très ferme et ajouter le mélange d'ananas. Battre les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent avec les feuilles de gélatine. Verser sur la tarte, lisser et réfrigérer 2 heures. Retirer, décorer avec les tranches d'ananas réservées et servir.

Gâteau à l'ananas

Degré de difficulté : Facile
Coût du repas : Économique
Temps : 1 heure
Portions : 6 personnes

Ingrédients:

300 g d'ananas au sirop
250 g de farine
150 g) sucre
75 g de beurre
4 œufs
3 dl de sirop d'ananas
2 dl de lait
2 dl de caramel liquide
1 cuillère à café de levure chimique
Sucre en poudre pour saupoudrer

Instructions:

1. Versez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et le sucre et battez. Ajoutez ensuite la farine et la levure et battez à nouveau. Faire fondre le beurre au micro-ondes et l'ajouter à la préparation en remuant jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2. Badigeonnez un moule rond avec le caramel liquide et recouvrez le fond avec les tranches d'ananas égouttées. Verser le mélange précédent sur le dessus et cuire dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

3. Piquez un cure-dent pour vérifier la cuisson, retirez, laissez refroidir, puis arrosez de sirop d'ananas et laissez reposer quelques instants. Démouler et servir saupoudré de sucre glace.

tarte à l'ananas

Degré de difficulté : Facile
Coût du repas : Économique
Durée : 35 minutes + temps de refroidissement
Portions : 12 unités

Ingrédients:

1 petite boîte d'ananas
1 boîte de lait concentré
100 g de bâtonnets de reine écrasés
4 dl de crème
12 feuilles de gélatine incolore

Instructions:

1. Pour préparer cette recette de tarte à l'ananas, coupez l'ananas en morceaux. Réserver l'ananas et le sirop. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau. Chauffer ensuite un peu de sirop d'ananas, ajouter les feuilles de gélatine égouttées et les dissoudre dans le sirop. Laissez refroidir un peu. Versez la crème dans un bol et battez la crème fouettée très fermement en ajoutant progressivement le lait concentré.

2. Ajouter quelques morceaux d'ananas et les feuilles de gélatine dissoutes, sans éteindre le mixeur.

3. Dans un moule à fond amovible, déposez une couche de bâtonnets de reine écrasés.

4. Versez le mélange de crème sur le dessus et recouvrez d'une autre couche de cure-dents écrasés, comme vous pouvez le voir sur la photo. Porter au froid pour solidifier, démouler et servir décoré au goût, par exemple, avec les morceaux d'ananas restants.