5 recetas con piña!

semifrío de piña

Vea el video aquí.

Cuadritos de piña y coco

Grado de dificultad: Fácil
Costo de la comida: económico
Tiempo: 1 hora
Raciones: 12 personas

Ingredientes:

340 g de harina
250 g de azúcar
150 g de azúcar en polvo
100 g de mantequilla
100 g de coco rallado
8 huevos
6 rodajas de piña en almíbar
4 cucharadas de licor de coco
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
Jugo de limón q.b.
margarina para engrasar
harina para espolvorear

Instrucciones:

1. Prender el horno a 180°C, engrasar una charola rectangular con margarina y espolvorear con harina. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar y las yemas hasta obtener una mezcla cremosa.

2. Muele las rodajas de piña en un procesador de alimentos o licuadora, coloca en un bowl, agrega 1 dl del almíbar mismo y el licor de coco, mezcla bien, agrega al bowl con la mezcla de mantequilla y bate un poco más. Luego agregar la harina, el polvo de hornear y el coco rallado y volver a batir.

3. Aparte, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior. Verter en la bandeja y hornear durante unos 30 minutos. Verifique la cocción con un palillo, retire y deje enfriar.

4. Mezcla la leche con el azúcar glass y unas gotas de jugo de limón, vierte sobre la torta, deja secar, corta en cubitos y sirve decorado al gusto o como ves en la foto.

delicia de piña

Grado de dificultad: Fácil
Costo de la comida: económico
Tiempo: 20 minutos
Raciones: 4 personas

Ingredientes:

250 g de galletas María
125 g de mantequilla derretida
1 lata de leche condensada
1 lata de piña
7 hojas de gelatina
3 claras de huevo
4 dl de nata

Instrucciones:

1. Partir las galletas en un bol y triturarlas hasta que queden finamente ralladas. Añadir la mantequilla, envolver y forjar una tarta. Remojar las hojas de gelatina, escurrirlas y derretir en el microondas sin dejar hervir.

2. Reserva 2 rodajas de piña y muele el resto, ponlas en un bowl, agrega la leche condensada y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Aparte, bate la crema en una crema batida bien firme y agrega la preparación de piña. Batir las claras a punto de nieve e incorporar suavemente a la mezcla anterior con las hojas de gelatina. Verter sobre la tarta, alisar y refrigerar durante 2 horas. Retire, decore con las rodajas de piña reservadas y sirva.

Pastel de piña

Grado de dificultad: Fácil
Costo de la comida: económico
Tiempo: 1 hora
Raciones: 6 personas

Ingredientes:

300 g piña en almíbar
250 g de harina
150 g de azúcar
75 g de mantequilla
4 huevos
3 dl de sirope de piña
2 dl de leche
2 dl de caramelo liquido
1 cucharadita de polvo de hornear
Azúcar en polvo para espolvorear

Instrucciones:

1. Verter los huevos en un bol, añadir la leche y el azúcar y batir. Luego agregar la harina y el polvo de hornear y volver a batir. Derretir la mantequilla en el microondas y agregar a la preparación, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Pintar un molde redondo con el caramelo líquido y cubrir el fondo con las rodajas de piña escurridas. Vierta la mezcla anterior encima y hornee en horno precalentado a 170°C por unos 40 minutos o hasta que esté cocido.

3. Pincha un palillo para comprobar que está listo, retíralo, déjalo enfriar, rocíalo con el almíbar de piña y déjalo reposar un rato. Desmolda y sirve espolvoreado con azúcar glass.

pastel de piña

Grado de dificultad: Fácil
Costo de la comida: económico
Tiempo: 35 minutos + tiempo de enfriamiento
Porciones: 12 unidades

Ingredientes:

1 lata pequeña de piña
1 lata de leche condensada
100 g de palitos de reine triturados
4 dl de nata
12 hojas de gelatina incolora

Instrucciones:

1. Para preparar esta receta de pay de piña, corta la piña en trozos. Reserva la piña y el almíbar. Remojar las hojas de gelatina en agua. Luego calentar un poco del almíbar de piña, agregar las hojas de gelatina escurridas y disolverlas en el almíbar. Deja que se enfríe un poco. Verter la nata en un bol y batir muy fuerte la nata montada, añadiendo poco a poco la leche condensada.

2. Agrega algunos de los trozos de piña y las hojas de gelatina disueltas, sin apagar la batidora.

3. En un molde con base removible, colocar una capa de palitos de reína triturados.

4. Vierta la mezcla de crema encima y cubra con otra capa de palillos triturados, como puede ver en la foto. Llévelo al frío para que solidifique, desmolde y sirva decorado al gusto, por ejemplo, con los trozos restantes de piña.