Une étude montre que le composé du gingembre active le système immunitaire
Le composé du gingembre, connu sous le nom de gingérol, présent dans le gingembre frais, a fait l'objet d'une étude menée par
directeur de l'Institut Leibniz à Freising, Allemagne, Veronika Somoza. La recherche a révélé que le gingérol peut avoir
effets sur le système immunitaire, aidant à maintenir les cellules en état d'alerte et aidant à prévenir l'action
de bactéries envahissantes.
Le gingembre est responsable du goût épicé et brûlant de la racine de gingembre. Dans l'organisme, le récepteur TRPV1, présent dans les cellules, assure la fonction d'identification de ce stimulus.
L'étude a révélé que le récepteur TRPV1 a été identifié dans les neutrophiles, qui sont des leucocytes abondants dans le sang humain, représentant 60 à 70 % de tous les globules blancs en circulation. Ces cellules immunitaires sont les premières à être recrutées dans les zones d'infection et à combattre les cellules envahissantes.
Dans l'expérience, le gingérol a été détecté dans le sang entre 30 et 60 minutes après avoir consommé un litre de thé au gingembre. Les niveaux les plus élevés de gingérol ont atteint des concentrations plasmatiques d'environ sept à 17 microgrammes par litre.
En outre, l'étude a étudié l'action du composé dans d'autres types de cellules. Par rapport aux cellules témoins, les neutrophiles stimulés ont montré une réaction environ 30 % plus forte à un peptide qui imitait une infection bactérienne.
Allons-y doucement
Selon Somoza, les résultats de la recherche soutiennent l'idée que la consommation régulière de quantités courantes de gingembre peut moduler les réponses cellulaires du système immunitaire.
Cependant, elle souligne qu'il reste encore de nombreuses questions sans réponse aux niveaux moléculaire, épidémiologique et médical, qui nécessitent des études supplémentaires sur la nutrition et la santé. Ces informations proviennent du magazine IstoÉ Dinheiro.
Par conséquent, il est important d'attendre d'autres recherches avant de tirer des conclusions définitives sur les effets du gingembre sur le système immunitaire.
De plus, il est essentiel de rappeler qu'une consommation excessive de toute substance peut être nocive pour la santé. Les recherches de Somoza ne doivent pas être interprétées comme encourageant la surconsommation de gingembre.
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