Un estudio indica que un perrito caliente puede reducir la esperanza de vida en 36 minutos.
Ciertamente no sorprende a nadie que comer perritos calientes se considere poco saludable. Sin embargo, ¿alguna vez te has parado a pensar cuánta vida te puede “robar” este bocadillo?
Investigadores de la Universidad de Michigan realizaron un estudio para analizar el impacto de los alimentos en la esperanza de vida saludable. Examinaron más de 5,800 alimentos que se consumen comúnmente en los Estados Unidos y calcularon cuántos minutos de vida saludable puede sumar o restar una porción de cada alimento.
Usando un índice basado en el estudio Global Burden of Disease, los investigadores asignaron valores en minutos para los beneficios o daños asociados con cada alimento. Por ejemplo, se estima que consumir un gramo de carne procesada pierde 0,45 minutos de vida, mientras que consumir un gramo de fruta se estima que gana 0,1 minutos.
Para realizar este análisis, los investigadores tuvieron en cuenta la composición de cada alimento y utilizaron perfiles de alimentos desarrollados previamente.
Es importante enfatizar que este estudio es una forma de estimación y que varios otros factores contribuyen a la longevidad y la salud en general.
el perrito caliente
Uno de los platos analizados por el equipo fue el tradicional hot dog, que contiene 61 gramos de carne procesada. El estudio estimó una pérdida de 27 minutos de vida saludable por el consumo de este alimento. Sin embargo, cuando también se consideraron el contenido de sodio y las grasas trans, el tiempo perdido aumentó a 36 minutos.
Por otro lado, se ha demostrado que los alimentos como frutas, nueces, legumbres y vegetales sin almidón tienen efectos positivos para la salud.
Aunque el estudio de investigadores de la Universidad de Michigan se publicó en agosto de 2021 en la revista científica Nature Food, las conclusiones no son precisamente nuevas. Otra investigación ya había señalado que el consumo de una salchicha puede resultar en una pérdida de 15 minutos de vida.
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