Un estudio muestra que el compuesto del jengibre activa el sistema inmunológico
El compuesto de jengibre, conocido como gingerol, presente en el jengibre fresco, fue objeto de un estudio dirigido por
directora del Instituto Leibniz en Freising, Alemania, Veronika Somoza. La investigación ha revelado que el gingerol puede tener
efectos sobre el sistema inmunológico, ayudando a mantener las células en estado de alerta y ayudando a prevenir la acción
de bacterias invasoras.
El gingerol es responsable del sabor picante y ardiente de la raíz de jengibre. En el organismo, el receptor TRPV1, presente en las células, cumple la función de identificar este estímulo.
El estudio reveló que el receptor TRPV1 se identificó en los neutrófilos, que son leucocitos abundantes en la sangre humana, que representan del 60% al 70% de todos los glóbulos blancos circulantes. Estas células inmunitarias son las primeras en ser reclutadas en áreas de infección y combatir las células invasoras.
En el experimento se detectó gingerol en la sangre entre 30 y 60 minutos después de consumir un litro de té de jengibre. Los niveles más altos de gingerol alcanzaron concentraciones plasmáticas de aproximadamente siete a 17 microgramos por litro.
Además, el estudio investigó la acción del compuesto en otros tipos de células. En comparación con las células de control, los neutrófilos estimulados mostraron una reacción aproximadamente un 30 % más fuerte a un péptido que imitaba una infección bacteriana.
Vamos con calma
Según Somoza, los resultados de la investigación respaldan la idea de que la ingesta regular de cantidades comunes de jengibre puede modular las respuestas celulares del sistema inmunitario.
Sin embargo, señala que aún quedan muchas preguntas sin respuesta a nivel molecular, epidemiológico y médico, que requieren más estudios sobre nutrición y salud. Esta información es de la revista IstoÉ Dinheiro.
Por lo tanto, es importante esperar más investigaciones antes de sacar conclusiones definitivas sobre los efectos del jengibre en el sistema inmunológico.
Además, es fundamental recordar que el consumo excesivo de cualquier sustancia puede ser perjudicial para la salud. La investigación de Somoza no debe interpretarse como un fomento del consumo excesivo de jengibre.
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