Receta de kebab de soja
Ven y aprende a hacer una deliciosa receta de Kibbeh de soja.
Es posible preparar platos deliciosos sin utilizar carne con nuestra fácil, sabrosa y saludable receta de Kibbeh de soja. La soja, en sus diversas formas, es una excelente opción para aquellos que desean excluir la carne de su dieta, manteniendo la salud y disfrutando de comidas ligeras.
INGREDIENTES
Masa de Kibbeh
4 tazas de trigo bulgur
2 ½ tazas de base de soja
6 dientes de ajo machacados
1 cebolla mediana rallada
Sal marina y hierbas picadas al gusto
Para el Relleno
3 cucharadas de aceite
6 dientes de ajo machacados
1 cebolla mediana picada
1 tomate mediano picado
1 taza de proteína texturizada de soja (PTS) hidratada en 2 tazas de agua durante 15 minutos
150 g de queso ricotta
1 taza de aceitunas picadas
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal marina y hierbas picadas al gusto
Para la Base de Soja
1 ½ litros de agua para cocinar 1 ½ tazas de soja orgánica pelada y partida 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de aceite
Para la Base de Soja
En una olla, coloca todos los ingredientes para la base de soja y cocina a fuego medio durante 40 minutos. Luego, escurre el agua y transfiere la base a una licuadora. Agrega 1 taza de agua y licúa hasta obtener una pasta. Coloca la base en un paño de cocina y exprime para eliminar el exceso de líquido. Reserva.
Para la Masa de Kibbeh
Después de hidratar y escurrir el trigo bulgur, mézclalo con la base de soja y los demás ingredientes. Reserva.
Para el Relleno
En una sartén, calienta el aceite y saltea el ajo, la cebolla y el tomate. Agrega la proteína texturizada de soja (PTS), la sal y la salsa de soja, y saltea durante unos minutos, revolviendo constantemente. Apaga el fuego y añade el queso ricotta, las aceitunas, el aceite de oliva y las hierbas picadas.
Montaje
Divide la masa en dos partes. Extiende una capa de masa, una capa de relleno y cubre con el resto de la masa. Hornea en un horno precalentado a 240°C (475°F) durante aproximadamente 30 minutos, a fuego medio-alto.
Soy Barbara Antunes, la creadora de este blog. Soy apasionada por brindar consejos de alimentación saludable y estrategias para una vida equilibrada. He dedicado mi tiempo y conocimiento para compartir información valiosa sobre una alimentación adecuada y promover un estilo de vida saludable. Mi trayectoria ha sido una búsqueda constante de conocimientos en el campo de la nutrición, y estoy emocionada de compartir estos hallazgos contigo. Creo que la alimentación desempeña un papel fundamental en la promoción del bienestar y en alcanzar una vida equilibrada. Mi enfoque se basa en consejos prácticos y orientación para ayudar a los lectores a tomar decisiones conscientes sobre su alimentación. Con amor y dedicación, busco brindar información relevante sobre nutrición y alimentación saludable. A través de este blog, espero ofrecer ideas útiles, consejos prácticos y orientación para ayudarte a lograr una vida más saludable. Únete a mí en este viaje de cuidado y amor por la nutrición, donde exploraremos los beneficios de una alimentación equilibrada y buscaremos alcanzar una vida plena y saludable. ¡Estoy ansiosa por compartir mis conocimientos contigo!