Calabaza

Calabaza tiene

Vitamina A, B y C, hierro, potasio, calcio, silicio y fósforo. Sin mencionar que las semillas contienen zinc. Y es antioxidante. La calabaza es un excelente carbohidrato con un detalle especial: no contiene almidón, por lo que es de fácil digestión, además de ser una fuente de fibra. Y lo mejor es que es completamente saludable: desde la cáscara hasta las semillas, no le faltan nutrientes.

A los niños les encanta porque

La calabaza es mucho más que una cara espeluznante e indispensable en las decoraciones de Halloween. Llena de nutrientes, hace que los platos sean más coloridos y sabrosos. Su sabor dulce es muy bien recibido en la introducción de alimentos y es genial para darle un toque agridulce al paladar de los más grandes. Y además de ser divertida, previene la anemia, ayuda a combatir los gusanos y es buena para el corazón. ¡Las semillas ayudan en el desarrollo del sistema inmunológico!

A la hora de comprar

Busca cáscaras bonitas, sin golpes ni manchas oscuras. No faltan tipos y nombres de calabaza: la calabaza de Halloween, la japonesa, la seca. La japonesa o kabocha tiene la cáscara verde y muy dura, pero por dentro es de ese mismo color, inconfundible.

A la hora de comer

Un simple puré para el bebé es un acompañamiento perfecto para toda la familia. Si hay un ingrediente versátil, es la calabaza, que se puede cocinar, asar, saltear e incluso convertir en sopa. La calabaza japonesa queda deliciosa en el horno con cáscara y todo. La calabaza seca es perfecta para hacer postres súper nutritivos y que dan agua en la boca.

Atención

¡A pesar de ser muy sabrosas y nutritivas, las semillas contienen ácido salicílico que puede causar malestar estomacal si se consumen en exceso!