Ensalada refrescante de tomate con salsa de yogur, menta y pepino.
La tradición de las coronas de Navidad no tiene que limitarse a la puerta de la casa.
¿Qué tal llevar esta encantadora idea a la mesa con una deliciosa ensalada de tomate con salsa de yogur? ¡Esta receta es fácil de preparar y hará que a todos se les haga agua la boca!
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Ingredientes:
- 3 tazas de tomates cherry (o la cantidad suficiente para armar la corona)
- 1 taza de mozzarella de búfala sazonada con aceite de oliva y orégano al gusto
- 1 vaso (200 ml) de yogur natural
- 1 taza de pepino japonés cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo exprimidos
- Hojas de menta picadas al gusto Sal al gusto
Instrucciones:
En un cuenco pequeño, coloca el yogur. Añade el pepino, el ajo, la menta y la sal. Mezcla bien.
Coloca el cuenco en el centro del plato donde se servirá la ensalada y distribuye los tomates cherry alrededor formando una corona. Decora con las bolitas de mozzarella de búfala y hojas de menta o albahaca.
¡Sirve y disfruta de esta ensalada increíblemente fresca y sabrosa!
Aprovecha esta opción ligera y colorida para añadir un toque festivo a tu mesa. ¡Estoy seguro de que a todos les encantará!
