Receta de pan de plátano integral con pasas
Pastel integral de plátano y pasas
El pastel de plátano es una auténtica delicia y su receta tradicional es apreciada por muchos. Ahora, imagina poder disfrutar de ese increíble sabor de una manera aún más saludable. Con esta receta, convertiremos el pastel de plátano en integral, incorporando ingredientes como harina integral, extracto de soja y azúcar moreno. Prepárate para tomar nota paso a paso de este maravilloso pastel de plátano con pasas, que es tan nutritivo como delicioso.
Ingredientes
Pastel
• 3 huevos
• 3 tazas de azúcar moreno
• 3 tazas de harina integral fina
• 2 cucharadas de extracto de soja diluido en 1 taza de agua
• 1 taza de pasas
• 1 taza de crema de extracto de soja
• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de canela en polvo
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 6 plátanos maduros
Crema de extracto de soja
• ½ taza de agua
• 2 cucharadas de extracto de soja
• 1 taza de aceite
Modo de preparación
Crema de extracto de soja:
En la licuadora, coloca el agua y el extracto de soja. Enciende la licuadora y agrega poco a poco el aceite. Guarda la crema en el refrigerador, en un recipiente cerrado.
Pastel:
Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve y reserva.
En otro recipiente, coloca las yemas y la crema de extracto de soja. Mezcla y ve agregando poco a poco el azúcar moreno, hasta obtener una crema.
A continuación, añade la miel, el extracto de soja, la harina integral, la canela en polvo y 3 plátanos cortados en rodajas. Mezcla bien.
Agrega la levadura en polvo y las claras batidas, mezclando suavemente.
Vierte la masa en un molde engrasado, coloca el resto de los plátanos en rodajas por encima y espolvorea con canela y azúcar moreno.
Precalienta el horno y hornea a fuego medio-alto (230ºC) durante aproximadamente 50 minutos.
Soy Barbara Antunes, la creadora de este blog. Soy apasionada por brindar consejos de alimentación saludable y estrategias para una vida equilibrada. He dedicado mi tiempo y conocimiento para compartir información valiosa sobre una alimentación adecuada y promover un estilo de vida saludable. Mi trayectoria ha sido una búsqueda constante de conocimientos en el campo de la nutrición, y estoy emocionada de compartir estos hallazgos contigo. Creo que la alimentación desempeña un papel fundamental en la promoción del bienestar y en alcanzar una vida equilibrada. Mi enfoque se basa en consejos prácticos y orientación para ayudar a los lectores a tomar decisiones conscientes sobre su alimentación. Con amor y dedicación, busco brindar información relevante sobre nutrición y alimentación saludable. A través de este blog, espero ofrecer ideas útiles, consejos prácticos y orientación para ayudarte a lograr una vida más saludable. Únete a mí en este viaje de cuidado y amor por la nutrición, donde exploraremos los beneficios de una alimentación equilibrada y buscaremos alcanzar una vida plena y saludable. ¡Estoy ansiosa por compartir mis conocimientos contigo!