Ensalada refrescante de tomate con salsa de yogur, menta y pepino.


Las guirnaldas navideñas no se limitan a la decoración de la puerta de la casa. ¿Qué tal traer esta tradición a la mesa con una refrescante ensalada de tomates y una deliciosa salsa de yogur?

Ingredientes:
3 tazas de tomates cherry o la cantidad suficiente para armar la guirnalda
1 taza de mozzarella de búfala condimentada con aceite y orégano al gusto
1 vaso (200 ml) de yogur natural
1 taza de pepino japonés cortado en cubitos
2 dientes de ajo exprimidos
hojas de menta picadas al gusto
sal al gusto

Modo de preparación:
Coloca el yogur en un tazón.
Agrega el pepino, el ajo, la menta, la sal y mezcla.
Coloca el tazón en el centro del plato en el que vayas a servir y rodea con los tomates.
Decora con las bolitas de mozzarella de búfala y hojitas de menta y/o albahaca.