Tacos végétariens aux protéines végétales, quinoa et amarante

En haut! Et si vous diversifiiez votre menu avec une recette mexicaine ? Dans cette version, le piment traditionnel est transformé en une option végétalienne, remplaçant le bœuf par de la viande végétale et du quinoa. En plus d'être délicieuse, cette recette aide aussi à renforcer votre immunité. Voici comment vous préparer :

Ingrédients - tacos :
2 tasses de farine de blé entier
1 ½ cuillères à café de levure chimique
4 cuillères à soupe d'huile
½ tasse (thé) de Riz BioV avec Calcium
1 cuillère à soupe de flocons d'amarante bio
Sel Atlantis au goût

Mode de préparation – tacos :
1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette
2. Saupoudrez un peu de farine sur la table et pétrissez la pâte pendant deux minutes.
3. Transférer la pâte dans un bol, couvrir d'un torchon et laisser reposer 30 minutes
4. Diviser la pâte en deux puis en petites boules et laisser reposer encore 10 minutes.
5. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie en bois, ouvrez les boules en disques
6. Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les tacos environ 2 minutes de chaque côté

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Ingrédients – Farce :
80g de Burger de Légumes Hydratés
1 tasse (thé) de quinoa royal cuit en grains
1 ½ tasse de lentilles cuites
1 cuillère à soupe de piment en poudre
2 cuillères à café de cumin en poudre
1 cuillère(s) à café de poudre de coriandre
1 cuillère à café de poudre de paprika fumé
Sel et poivre au goût

Mode de préparation – farce :
1. Hydrater le Vegetal Burger dans 1 verre d'eau tiède pendant 30 minutes.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients
3. Transférer le mélange dans une poêle et faire chauffer
4. Saupoudrer sur les tacos
5. Pour finir, ajoutez les autres de votre choix, comme l'avocat tranché, la tomate et l'oignon rouge. Apprécier!