Salsa de tomate al horno

¡No te preocupes demasiado cuando pienses en hacer una comida saludable!

Esta deliciosa salsa de tomate asada al horno encantará a los niños con su sabor y textura, ¡todo en un solo horneado!

Dificultad: Fácil

Preparación: 15 min.

Cocción: 20 min.

Porciones: Sirve a toda la familia

Ingredientes:

• 2 tazas de berenjena picada
• 2 tazas de tomates cherry
• 1 taza de cebolla morada en rodajas
• 2 tazas de tomate picado
• 2 dientes de ajo en rodajas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.
En una bandeja para hornear, esparce los ingredientes y mézclalos bien.
Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
¡Retira del horno y sirve!