Pimientos asados
Asar verduras es una forma práctica de prepararlas y también una solución cuando falta creatividad para los acompañamientos.
Además, se pueden utilizar fácilmente en otras recetas.
Dificultad: Fácil
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
Porciones: Papá, mamá, pequeño y un poco para la papilla del bebé.
Ingredientes:
- 3 tazas de mini pimientos cortados por la mitad y sin semillas (utilicé una mezcla de colores)
- 1 taza de mini cebollas (utilicé cebollas moradas y blancas)
- 1 taza de tomates tipo uva
- 4 dientes de ajo aplastados, pero con la piel
- Ramitas de romero y tomillo
- Un chorrito de aceite de oliva para rociar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Coloca todos los ingredientes en una bandeja para hornear y rocíalos con aceite de oliva. Si la bandeja no es antiadherente, recomiendo engrasarla con aceite de oliva antes de añadir las verduras.
- Cubre con papel de aluminio y hornea en horno medio durante 15 minutos.
- Retira el papel de aluminio, remueve las verduras con una cuchara y vuelve a colocar en el horno durante otros 15 minutos.
- Cuando el fondo empiece a caramelizarse, puedes sacarlo del horno.
