Bolo de Cenoura Vegetariano


A cenoura é um ingrediente poderoso, repleto de vitaminas A, B, C e K, que ajudam a fortalecer a imunidade. Que tal transformá-la em um acompanhamento perfeito para o lanche da tarde? Aprenda a preparar esta deliciosa receita de bolo vegano com cenoura e aproveite seus benefícios!

Ingredientes – Massa:
– 2 cenouras médias picadas
– 1 xícara e ½ de BioV Aveia + Cálcio
– 1 xícara de Açúcar Mascavo Integral
– 2 xícaras de Farinha de Trigo Integral
– 2 colheres de sopa de Farinha de Linhaça Dourada
– ½ xícara de óleo vegetal (girassol ou canola)
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 1 colher de chá de vinagre de maçã
– 1 pitada de Sal Atlantis

Ingredientes – Calda:
– 1 xícara de água
– 1 colher de cacau em pó
– 2 colheres de Açúcar Mascavo Integral

Modo de Preparo – Massa:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Leve as cenouras, o BioV, óleo, baunilha, vinagre e açúcar mascavo ao liquidificador e bata bem.
3. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e misture com a Farinha de Linhaça, o fermento e sal com a ajuda de um fouet.
4. Misture o preparo com os ingredientes prévios do liquidificador e bata até ficar consistente.
5. Leve a mistura final à forma untada. Asse por 35 minutos a 200ºC.

Modo de Preparo – Calda:
1. Em uma panela rasa, misture bem os ingredientes.
2. Ligue o fogo médio e vá mexendo até engrossar e ganhar a consistência de calda.
3. Sirva sobre o bolo e bom apetite!