O que é gordura saturada? Saiba por que ela é ruim para a sua saúde
Gordura saturada é um tipo de gordura sólida em temperatura ambiente, encontrada principalmente em produtos de origem animal, como carnes, queijos, manteigas e creme de leite. Também pode estar presente em produtos de origem vegetal, como óleo de coco, óleo de palma e azeite de dendê.
O consumo excessivo de gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol LDL ("ruim") no sangue e levar ao ganho de peso.
Isso pode contribuir para doenças como obesidade, diabetes, infarto, derrame, aterosclerose e pressão alta.
No entanto, o desenvolvimento de doenças cardiovasculares não está relacionado apenas ao consumo de gorduras saturadas, mas também ao consumo de alimentos industrializados, como bolachas recheadas, frituras, bolos, bebidas alcoólicas, refrigerantes, massas e sorvetes.
Esses alimentos contêm não apenas gorduras saturadas, mas também gorduras trans, açúcares, conservantes e outros ingredientes prejudiciais à saúde.
O acúmulo anormal de gordura, conhecido como sobrepeso e obesidade, apresenta riscos para o organismo, de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS).
É importante manter um equilíbrio entre a energia consumida e a energia gasta, através da prática de exercícios físicos e uma alimentação saudável.
As gorduras saturadas são sólidas em temperatura ambiente, aumentam o colesterol ruim no sangue e podem entupir as artérias. Por outro lado, as gorduras insaturadas são líquidas e têm propriedades que ajudam a diminuir o colesterol ruim. Elas podem ser encontradas em alimentos como peixes, castanhas e sementes.
Para identificar a presença de gordura saturada nos alimentos, é importante ler os rótulos e verificar a quantidade de lipídios.
A recomendação é que o consumo de gordura saturada seja limitado a até 10% do total de calorias diárias.
Essa quantidade pode variar dependendo das circunstâncias individuais, como problemas cardíacos.
O consumo excessivo de gordura saturada pode elevar o colesterol ruim, obstruir as artérias e aumentar o risco de doenças cardíacas e AVC.
Pessoas com diabetes também têm maior probabilidade de desenvolver doenças cardíacas e devem ter cuidado ao consumir gorduras saturadas.
Em contraste, a gordura trans é extremamente prejudicial à saúde, reduzindo o colesterol bom e aumentando o colesterol ruim.
A gordura saturada, por sua vez, quando consumida em quantidades adequadas, pode elevar o colesterol bom e fornecer energia ao organismo.
Em resumo, a gordura saturada é um macronutriente importante para o funcionamento do organismo, mas deve ser consumida com moderação.
O consumo excessivo pode levar a problemas de saúde, como aterosclerose, ganho de peso e risco de doenças cardíacas e AVC.
