Preparando as lancheiras para o retorno às aulas!

1. Dicas para uma lancheira saudável e saborosa!

Quer dicas para preparar uma lancheira deliciosa e nutritiva? Não deixe de conferir a entrevista com a renomada nutricionista Carina Müller e solte a sua imaginação!

Lancheira saudável

O Gourmet Jr. teve a oportunidade de entrevistar a nossa parceira Carina Müller, uma nutricionista e chef de cozinha dedicada. Carina respondeu cuidadosamente às nossas perguntas e deixou claro a importância de preparar lancheiras saudáveis para as crianças levarem para a escola.

2. Qual é a composição ideal para uma lancheira infantil saudável (para crianças de 3 a 5 anos)?

Uma lancheira infantil saudável deve sempre incluir uma fruta, que deve ser lavada e higienizada previamente com hipoclorito de sódio, de preferência já cortada para facilitar o consumo. Além disso, deve conter um tipo de carboidrato, como pão integral (sem gordura vegetal e sem açúcar), acompanhado de uma fonte de proteína.

Por exemplo: meia manga e um sanduíche de pão integral com queijo branco e tomate. Para crianças mais acostumadas, também pode-se incluir inhame (carboidrato) e ovo cozido (proteína). Sempre procure incluir na lancheira do seu filho: uma fruta, um carboidrato, uma proteína e uma fonte de hidratação.

Precisa de exemplos?

Frutas: uvas, banana, mexerica, maçã... Como vivemos em um país tropical, temos uma variedade de frutas disponíveis o ano todo. Carboidratos: pão, bolo caseiro, granola. Proteínas: queijo, iogurte, ovo cozido, patê de atum ou frango. Fonte de hidratação: água, que não estraga, não contém adição de açúcar e só faz bem.

3. Você poderia explicar a importância de cada grupo alimentar mencionado acima?

Os carboidratos são essenciais, pois são responsáveis por fornecer energia de fácil absorção para a criança desempenhar todas as suas atividades diárias.

As proteínas, por outro lado, são os "blocos de construção" dos alimentos, oferecendo os nutrientes necessários para o organismo formar células, músculos, sistema nervoso, órgãos, entre outros. Dessa forma, as crianças têm um bom desenvolvimento estrutural e cognitivo.

Por fim, as frutas, legumes e verduras, conhecidos como alimentos reguladores, são ricos em fibras, vitaminas e minerais, essenciais para os processos fisiológicos do organismo. As fibras desempenham um papel significativo na saúde do sistema digestivo, contribuindo para uma microbiota intestinal saudável, o que, por sua vez, melhora a imunidade da criança.

Além disso, as fibras desempenham um papel importante ao ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue após as refeições, evitando os picos glicêmicos que podem ser prejudiciais.

4. Quais itens os pais devem evitar colocar nas lancheiras? Por quê?

É recomendado evitar bebidas como refrigerantes, sucos de frutas de caixinha (néctar), bebidas de soja e laticínios (com sabor ou chocolate), bem como alimentos ultra processados, como bolinhos recheados, bolachas recheadas, salgadinhos, chocolates, entre outros.

Esses alimentos contêm altas quantidades de açúcar e gorduras de má qualidade (gordura saturada e gordura vegetal), aumentando o risco de desenvolver doenças crônicas, como obesidade e diabetes.

5. Como a alimentação saudável nessa idade influencia o desenvolvimento das crianças?

Uma alimentação saudável desde a infância não apenas promove um bom desenvolvimento em termos estruturais e cognitivos, mas também contribui para uma boa saúde ao longo da vida. A alimentação adequada fortalece o sistema imunológico, auxilia no crescimento (ossos, músculos e órgãos) e estimula o desenvolvimento intelectual. Além disso, pode prevenir o surgimento de doenças na vida adulta.

6. Você tem alguma dica para os pais que desejam preparar lancheiras saudáveis para seus filhos?

Se possível, envolva seus filhos na preparação das lancheiras, ofereça opções saudáveis e incentive o interesse deles por uma alimentação nutritiva. Prepare receitas como bolinhos integrais, biscoitos de aveia, salada de frutas, sanduíches saudáveis, entre outros. Cozinhar junto com seus filhos ajudará a estimular o gosto deles por uma alimentação saudável.