Prazo de validade de frutas e vegetais: Como saber?

É importante saber que frutas e vegetais não possuem um prazo de validade especificado. De acordo com a Portaria nº 458 da Anvisa, os produtores não são legalmente obrigados a fornecer um prazo de validade para esses alimentos, pois o prazo não está relacionado à qualidade do produto.

Frutas e vegetais têm uma vida útil, ou seja, em determinado momento, eles deixam de estar adequados para consumo. A implementação dessa portaria trouxe mudanças significativas nas regras relacionadas a esse assunto. Anteriormente, os produtos precisavam ser descartados quando ultrapassavam o prazo de validade, sem a possibilidade de serem utilizados para outros fins, como doações. Os estabelecimentos comerciais que vendiam produtos vencidos eram autuados.

Com as novas regras, os produtores não são obrigados a indicar a data de validade das frutas e vegetais nas embalagens. No entanto, os estabelecimentos comerciais ainda são obrigados a vender hortaliças - frutas, legumes e verduras - que atendam aos requisitos mínimos de qualidade, higiene e ausência de odores estranhos. Além disso, os produtos não devem estar murchos, excessivamente maduros ou congelados.

Portanto, ao escolher frutas e vegetais, é importante observar sua aparência, textura e cheiro. Opte por alimentos frescos, sem sinais de deterioração, como manchas, mofo, murcha ou cheiro desagradável. Se algum alimento estiver em más condições, é recomendado descartá-lo.