Aspectos Bioquímicos, Fisiológicos e Moleculares da Nutrição Humana – Edição Kindle em formato eletrônico

Description

Mais de 20 colaboradores especialistas fornecem as informações mais recentes em todas as áreas das ciências da nutrição. Seções de Pensamento Crítico dentro de quadros e no final dos capítulos ajudam na aplicação do conhecimento científico a situações do “mundo real”. Abreviações Comuns para todo o livro estão listadas em ordem alfabética na contracapa interna para fácil referência. Caixas de Insight Nutricional discutem tópicos relevantes e examinam mais detalhadamente a ciência básica e a nutrição diária. Caixas de Correlação Clínica mostram a conexão entre problemas relacionados à nutrição e seus efeitos no metabolismo normal. Caixas de Fontes de Alimentos resumem e simplificam dados do Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA sobre a quantidade e os tipos de alimentos necessários para alcançar as doses diárias recomendadas de vitaminas e minerais. Caixas de DRIs ao Longo do Ciclo de Vida destacam os dados mais recentes do Instituto de Medicina sobre as ingestões de referência dietética para vitaminas e minerais, incluindo cobertura de bebês, crianças, adultos do sexo masculino e feminino, e mulheres grávidas e lactantes. Caixas de Curiosidade Histórica fornecem um contexto histórico para descobertas nutricionais-chave. NOVO! Programa de arte completamente atualizado ajuda a esclarecer conceitos complexos. NOVO! Cabeçalhos de resumo em negrito selecionados permitem que os alunos revisem eficientemente as informações e reconheçam as principais mensagens. NOVO! Conteúdo atualizado em todo o livro incorpora as pesquisas e descobertas mais recentes, incluindo cobertura extensivamente revisada de lipídios, lipoproteínas, colesterol, ácidos graxos e metabolismo de triacilglicerol. NOVO! Estilo de escrita aprimorado torna o material mais conciso, direto e acessível. NOVO! Caixas adicionais, tabelas e questões de pensamento crítico dividem a narrativa e reforçam conceitos-chave