Receita de Mousse de Chocolate Vegana

É normal sentir vontade de comer um doce, mas muitas pessoas consideram a sobremesa um desafio quando estão seguindo uma dieta saudável. No entanto, é possível satisfazer esse desejo sem comprometer a alimentação equilibrada. O segredo está em escolher receitas que utilizem ingredientes funcionais, naturais e que promovam a saúde.

Esta receita de mousse de chocolate vegana é uma excelente opção para isso.

Mousse de chocolate vegana

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite de coco
• 100g de chocolate escuro sem leite, picado, com 70% de cacau ou mais
• 1 colher (sopa) Biov de chocolate
• 1 colher (sopa) de gelatina vegana sem sabor
• 1 colher (chá) de extrato puro de baunilha
• 2 colheres (sopa) de Calda de agave
• 1/2 xícara (chá) de morangos grosseiramente picados
• 1 colher (sopa) de Chia em Grãos
• Suco de 1 laranja
• Lascas de chocolate e Red berries para decorar

Modo de preparo

Aqueça o leite de coco em fogo médio até ficar quente. Em seguida, adicione o chocolate e o Biov de chocolate, mexendo até derreter completamente. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione a gelatina lentamente enquanto continua a mexer. Acrescente o extrato de baunilha e a calda de agave, misturando bem. \

Despeje a mistura em frascos e deixe esfriar por 15 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas.

Para preparar a calda, cozinhe os morangos, as sementes de chia e o suco de laranja em fogo médio. Use uma espátula para amassar os morangos por cerca de cinco minutos, até que amoleçam. Transfira a mistura para um processador de alimentos e pulse algumas vezes até obter um purê. Antes de servir, regue a mousse com a calda fria e adicione raspas de chocolate e frutas vermelhas por cima.

Dicas

Esta mousse é uma opção saudável e saborosa, graças aos seus ingredientes veganos e nutritivos. O Biov de Chocolate é um pó para preparo de bebida vegetal à base de arroz, um cereal natural hipoalergênico, livre de glúten, e contém cacau, além de ser fonte de cálcio.

A calda de agave é um substituto natural do açúcar, com um poder adoçante maior do que o açúcar comum, pronta para consumo.

A chia, um superalimento, é outro ingrediente importante desta mousse. Originária do México e utilizada há séculos, ela é rica em nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo, como ácidos graxos poli-insaturados, fibras e proteínas.

Para finalizar, as red berries são adicionadas, um mix de superfrutas desidratadas - goji berry, açaí e cranberry - sem conservantes, aromas ou corantes. Essas frutas são ricas em antioxidantes e têm uma alta concentração natural de vitaminas C e E. Cada 100g de Red Berries Jasmine fornecem oito vezes mais vitamina C do que a mesma quantidade de morangos.