Pimentões assados
Assar legumes é uma maneira prática de prepará-los e também uma solução quando falta criatividade para os acompanhamentos.
Além disso, eles podem ser facilmente utilizados em outras receitas.
Dificuldade: Fácil
Preparação: 10 min
Cozimento: 30 min
Porções: Papai, mamãe, filhote e um pouco para a papinha do bebê.
Ingredientes:
- 3 xícaras de mini pimentões cortados ao meio e sem sementes (utilizei um mix de cores)
- 1 xícara de mini cebolas (utilizei roxas e brancas)
- 1 xícara de tomatinhos tipo grape
- 4 dentes de alho amassados, mas com casca
- Raminhos de alecrim e tomilho
- 1 fio de azeite de oliva para regar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Coloque todos os ingredientes em uma assadeira e regue com o fio de azeite. Se a assadeira não for antiaderente, recomendo untá-la com o azeite antes de adicionar os legumes.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos.
- Retire o papel alumínio, mexa os legumes com uma colher e retorne ao forno por mais 15 minutos.
- Quando o fundo começar a caramelizar, você pode tirar do forno.
