Como Ler Rótulos Nutricionais Sem Complicações

Os rótulos nutricionais escondem, muitas vezes, mais informação útil do que parece à primeira vista, mas só se soubermos onde olhar. Ao invés de focar apenas nas calorias, vale a pena começar pela lista de ingredientes: quanto mais curta e reconhecível, geralmente melhor.

Preste atenção à porção de referência indicada — muitas vezes é menor do que aquilo que realmente consumimos, o que distorce a perceção dos valores. Os açúcares adicionados, o sódio e as gorduras saturadas são os três indicadores mais importantes a vigiar, especialmente em produtos processados que parecem saudáveis à primeira vista.