Coxinha com Batata-Doce

Uma versão vegana da coxinha, um dos salgadinhos mais queridos pelos brasileiros! Aprenda a preparar essa deliciosa coxinha recheada com nossa proteína texturizada de soja (PTS). Siga o passo a passo abaixo:

Ingredientes – Recheio
– 1 xícara (chá) de Proteína de Soja Texturizada Média
– 2 xícaras (chá) de água morna
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 2 colheres (sopa) de Molho de Tomate Orgânico Tradicional
– Cheiro-verde a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Sal Marinho a gosto

Ingredientes – Massa
– 1 batata-doce grande cozida e amassada
– 1 colher (sopa) de Chia em Grãos
– 1 colher (sopa) de Farinha de Linhaça Dourada
– Sal Marinho a gosto

Modo de Preparo – Recheio
1. Hidrate a soja por 45 minutos em água morna, escorra e reserve.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Misture a PTS e o molho de tomate e mexa por 10 minutos em fogo baixo.
4. Por último, salpique o cheiro-verde e acrescenta a pimenta-do-reino.
5. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo – Massa
1. Cozinhe bem a batata-doce e amasse.
2. Acrescente a Chia em Grãos, misture e tempere com uma pitada de sal.
3. Abra a massa, coloque uma porção na palma da mão e recheie com a PTS.
4. Empane na Farinha de Linhaça antes de fritar.
5. Na fritadeira elétrica pré-aquecida a 200ºC, deixe por 15 minutos a 180ºC.
6. Pronto! Sirva com algum molho de sua preferência.