Receita de Rosquinhas de chocolate livres glúten e veganas

Sempre há dias em que surge aquele irresistível desejo de saborear algo doce no meio da tarde, não é verdade? Especialmente quando estamos diante de um dia chuvoso, em que tudo o que queremos é relaxar em casa, aproveitando a companhia da Netflix e algumas delícias.

Nesses momentos, não há nada mais prazeroso do que ter à disposição rosquinhas de chocolate, daquelas que nos deixam com água na boca só de olhar para elas. E acredite, você não precisa abrir mão completamente da sua dieta para desfrutar desse prazer. Que tal experimentar uma versão sem glúten, assada e vegana? Uma coisa é certa: o sabor será simplesmente incrível!

Receita de Rosquinhas de chocolate livres glúten e veganas

Ficou curioso para degustar esse lanche? Confira o passo a passo:

Ingredientes para os Doughnuts

• 1 colher de sopa de Farinha de linhaça dourada
• 3 colheres de sopa de água
• 3/4 xícara de farinha sem glúten
• 1/4 xícara de cacau não açucarado
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara + 3 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de leite Bebida Vegetal Orgânica de Arroz com Amêndoas
• 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de baunilha

Ingredientes para o glacê

• 3/4 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de Bebida Vegetal Orgânica de Arroz com Amêndoas
• 1/8 colher de chá de baunilha

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno.
• Unte a forma.
• Prepare o gel de linhaça agitando a farinha de linhaça e a água. Coloque de lado para engrossar.
• Em uma tigela grande, bata a farinha sem glúten, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar mascavo.
• Em uma tigela pequena, misture o leite vegetal, o óleo de coco derretido, a baunilha e a mistura de linhaça juntos.
• Misture bem. Estenda a massa com um rolo e corte discos de 5 cm de diâmetro. Uma boa dica é usar um copo. Com uma tampinha, recorte uma rodela do meio de cada doughnuts.
• Asse por 10 minutos.
• Retire do forno e deixe a panela esfriar por alguns minutos antes de remover as rosquinhas.
• Após remover, coloque-as sobre uma grade de resfriamento.

Faça o glacê:

Coloque o açúcar em uma tigela pequena e adicione o leite vegetal quente e a baunilha.
Misture até combinar tudo em um glacê líquido.
Quando as rosquinhas estiverem completamente frias, mergulhe as partes superiores de cada rosquinha no glacê.
Coloque as rosquinhas de volta à grade para o excesso de glacê escorrer e ficar firme.